kleine Kartoffelteigbällchen mit einem hausgemachtem Ragout vom Schwein, verfeinert mit frischem Spargel, Gemüse, Weißwein, Sauce Hollandaise und Pecorinokäse
mit rosa gebratenen Entrecote Streifen, Champignons, Zwiebeln, frischen Tomaten, Knoblauch, Weißwein und Pecorinokäse
mit Tomatensauce, frischem Spargel, Edel Cantabrico Sardellen, cremigem Burrata Büffelmozzarella, frischem Rucola, Sauce Hollandaise und Parmesan
mit Steinpilztrüffelcreme, frischen Tomaten und deutschem Spargel, cremigem Burrata Büffelmozzarella und feinstem Parmaschinken
ital. cremiger Carnaroli Reis mit frischem Spargel, gebratenen Hähnchenbruststreifen, Sahne, Butter, Sauce Hollandaise und Parmigiano Reggiano
geschmorte Kaninchenkeule (aus frz. Freilandhaltung),dazu servieren wir Spaghetti Napoli und frischen Stangenspargel mit Sauce Hollandaise
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